對(duì)于新店鋪來(lái)說(shuō)，開(kāi)業(yè)活動(dòng)策劃是必不可少的，除了開(kāi)業(yè)期間的促銷活動(dòng)之外，開(kāi)業(yè)前期的也不能忽視。可以把開(kāi)業(yè)活動(dòng)策劃分為3個(gè)階段：其籌備期、施工期、推廣期。

　　1、籌備期

　　開(kāi)業(yè)活動(dòng)前，商家一定要做好市場(chǎng)分析，包括店鋪人流量、目標(biāo)消費(fèi)者特點(diǎn)、競(jìng)爭(zhēng)品牌分析等，只有做好這些市場(chǎng)調(diào)研，才能有針對(duì)性的做促銷活動(dòng)。

　　2、施工期

　　要利用好這段時(shí)期的免費(fèi)宣傳，比如可以在圍擋處設(shè)置一些海報(bào)，著名品牌名稱、開(kāi)業(yè)日期等，還可以放一些圖片，吸引人流駐足觀看，以傳遞品牌“將開(kāi)業(yè)，敬請(qǐng)期待”的信息。

　　3、推廣期

　　這時(shí)有2個(gè)主要的目的，其一是獲取第一批消費(fèi)者，累計(jì)口碑和傳播，并調(diào)研分析到店用餐的消費(fèi)者特征和需求；其二是團(tuán)隊(duì)磨合，根據(jù)消費(fèi)者的反饋調(diào)整產(chǎn)品，優(yōu)化服務(wù)流程和出餐速度。